خواص عملکردی نشاسته مودیفای شده در کرم فیلد بهبود پایداری حرارتی: نشاسته های اصلاح شده (Modified Starch) به دلیل پایداری ساختاری قابل توجهی که دارند در فرمولاسیون کرم هایی که پس از پخت برای استفاده در...

کاربرد نشاسته های اصلاح شده در بهبود ویژگی های عملکردی محصولات نانوایی و شیرینی پزی با اعمال تغییرات فیزیکی، شیمیایی یا آنزیمی در ساختار مولکولی نشاسته طبیعی، نشاسته های اصلاح شده (Modified Starch) تو...